A metà del 20° secolo i nutrizionisti lanciarono l'allarme in relazione al numero crescente di pazienti in sovrappeso e conseguenti malattie del sistema cardiovascolare.
Dopo aver analizzato la dieta dei residenti dei paesi europei, è emerso che i residenti dei paesi mediterranei raramente soffrono di obesità e godono di buona salute. Qual è il segreto? Nella dieta speciale degli abitanti di queste regioni. Si compone solo di prodotti freschi. Il secondo segreto è l'olio d'oliva e il vino.
Secondo la ricerca, sono necessari per la produzione di ormoni che regolano il metabolismo cellulare e prevengono lo sviluppo di gravi malattie. I medici americani sono convinti che una tale dieta sia uno stile di vita che ti consente di perdere peso non immediatamente, ma per sempre.
Principi di base della dieta mediterranea e quali alimenti sono preferiti
Questa è una dieta speciale a base di prodotti provenienti da 16 paesi del Mediterraneo. Comprende piatti della Spagna, dell'Italia e della Grecia. Il menu degli abitanti di questi paesi è costituito principalmente da prodotti come: noci, pesce azzurro, frutta e verdura in quantità illimitata, legumi, cereali, erbe aromatiche, latticini, vino secco, formaggio, olio d'oliva. Sono preferiti cibi naturali a base vegetale e un apporto proteico nella norma.
Devi mangiare 5 volte al giorno. Solo frutta fresca fuori pasto. Preferisci i carboidrati a colazione. Può essere piadina, pane cotto con farina integrale, tagliatelle di grano duro. I carboidrati forniscono energia sana per tenerti sveglio tutto il giorno. Al contrario, la cena dovrebbe essere leggera e composta da verdure e cibi ricchi di proteine. Questi includono: pesce, carne magra, uova.
Si consiglia inoltre di consumare fino a 1 chilogrammo di verdure al giorno. Possono essere cotti o crudi. Gli alimenti ammessi sono carote, cavoli, patate e zucchine. Assicurati di includere legumi e cereali nella tua dieta.
A pranzo oa cena è consentito un bicchiere di vino rosso. L'acqua va consumata 7-8 bicchieri al giorno, preferibilmente prima dei pasti. La dieta può essere regolata. Ad esempio, prendi l'olio di zucca o di mais invece dell'olio d'oliva. Scegli la frutta di stagione.
Cucina pesce e frutti di mare fino a tre volte a settimana. La carne dovrebbe essere limitata. È consentito mangiare carne di coniglio, filetto di maiale magro o manzo 100 grammi per porzione. Vengono utilizzati solo cereali integrali.
Menu della dieta mediterranea per una settimana e quali cibi contiene
Puoi cambiare l'ordine del giorno, l'importante è mantenere l'ordine dei pasti.
Lunedi
- Colazione: pane, marmellata, tè non zuccherato.
- Spuntino pomeridiano: kefir magro.
- Pranzo: Fagioli Brasati Con Verdure.
- Seconda merenda pomeridiana: un bicchiere di yogurt naturale, formaggio e pane.
- Cena: riso in umido di pesce, cotto.
Martedì
- Colazione: kefir magro, cereali.
- Primo spuntino pomeridiano: olive, insalata di pesce.
- Pranzo: verdure al vapore e spaghetti.
- Seconda merenda pomeridiana: uovo sodo, tisana.
- Cena: pane - 1 fetta, formaggio, pomodori, un bicchiere di vino.
mercoledì
- Colazione: pane integrale con formaggio, tè con un cucchiaio di miele.
- Primo spuntino: 1 bicchiere di yogurt naturale.
- Pranzo: insalata di tonno, olive.
- Spuntino pomeridiano: 3 cucchiai. l. Muesli, tisana.
- Cena: pollo, riso, mela, vino.
giovedì
- Colazione: pane, ricotta a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. l. Tè alle erbe.
- Primo spuntino: 1 bicchiere di yogurt naturale.
- Pranzo: verdure in umido con pesce.
- Secondo spuntino pomeridiano: mela, 0, 5 banana.
- Cena: spaghetti con carne macinata, tè verde al miele.
venerdì
- Colazione: 2 pagnotte, formaggio 25 grammi, tè verde.
- La prima merenda pomeridiana: latte da forno fermentato o kefir.
- Pranzo: pollo cucinato con verdure.
- Seconda merenda pomeridiana: muesli con pezzi di frutta 0, 5 tazze.
- Cena: verdure fresche, salmone al vino, tisana.
Sabato
- Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. l. , tè verde con miele.
- Primo spuntino: yogurt naturale.
- Pranzo: pasta al tonno, tè verde.
- Secondo spuntino pomeridiano: succo naturale - 1 bicchiere, pane.
- Cena: porridge di grano con verdure.
domenica
- Colazione: succo di frutta appena spremuto, pane - 2 pezzi, una mela.
- Primo spuntino pomeridiano: insalata di tonno, olive.
- Pranzo: 100 grammi di bollito di manzo, 75 grammi di riso, tisana.
- Spuntino pomeridiano: kefir, muesli 3 cucchiai. l.
- Cena: un bicchiere di vino, pesce alla griglia.
La dieta mediterranea si basa sull'evitare completamente oli raffinati, cibi con aromi, conservanti e grassi trans.
Quali sono i benefici della dieta mediterranea e come sono utili gli alimenti utilizzati in tale dieta?
È impossibile individuare il prodotto più efficace nel sistema alimentare. Solo una dieta complessa è benefica. Ti permette di rimanere in forma più a lungo e aumenta l'aspettativa di vita di 12 anni. Riduce il rischio di malattie come ipertensione, diabete. Ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.
La resistenza del corpo all'arteriosclerosi e all'oncologia aumenta. Il peso è normalizzato. A differenza di altre diete, i chili persi non tornano.
La dieta mediterranea è ideale per la gravidanza. Aiuterà a ridurre il rischio di allergie e asma del tuo bambino. Le proprietà curative dell'olio d'oliva sono di grande importanza nella dieta. Abbassa il colesterolo e previene la formazione di placche arteriose.
Le verdure migliorano il loro gusto negli alimenti e, con l'aiuto delle loro proprietà antiossidanti, riducono gli effetti dei radicali liberi. I frutti di mare sono la principale fonte di acidi omega-3. Prevengono le infiammazioni, fluidificano il sangue e hanno un effetto positivo sui vasi sanguigni aumentandone l'elasticità.
Una varietà di frutta e verdura fornisce al corpo tutti i nutrienti e i minerali di cui ha bisogno. La dieta mediterranea viene utilizzata per prevenire le malattie della colonna vertebrale e delle articolazioni.
Controindicazioni alla dieta mediterranea
Nella fase alta dell'obesità, la dieta mediterranea non funziona. Ciò richiede metodi radicali per perdere peso. Non è raccomandato per le persone con ulcere gastrointestinali. Poiché la loro dieta contiene molti cibi ricchi di fibre. Non adatto a chi è allergico ai frutti di mare.
In assenza di controindicazioni, puoi iniziare a mangiare correttamente. Questo ti aiuterà a rimanere giovane e goderti la vita tutto il tempo.